N
No Chill: Kendiliğinden soğutma. Avustralyalı evbiracılarının öncülük ettiği bir yöntemdir. Kaynamadan sonra şerbet kendi halinde soğumaya bırakılır. Sülfat oluşumu ve enfekesiyon riski açısından dikkat edilmesi gereken bir uygulamadır.
Noble Hops: Soylu (ya da yüksek kalite) şerbetçiotu. 5-6 tanedirler, diğer şerbetçiotları bunlardan türetilmiştir.
Northern Brewer: Tüm dünyada yaygın bir şerbetçiotudur. Acılık verir. Genellikle Altbier ve Kölsch gibi koyu biralarda kullanılır. Çiçekleri bilinen renkten biraz daha kahverengimsidir. Hallertau coğrafyasının en bellibaşlı çeşitidir. Güneşli iklimlerde iyi aroma veren çeşitleri yetişir. Alfa asit: 8,0-10,0.
No-sparge Brewing: Yağmurlamasız Bira Yapımı. Tam tahıl bira yapımında yağmurlama işleminin atlanmasına denir. Süzme sonrası yağmurlama yapılmaz, doğrudan kaynama aşamasına geçilir. Verimlilik düşebilir.